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酸梅汤

时间:2017-08-03 17:09:28来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:124415155bang

目录导航:
  1. 酸梅汤的功效和作用 
  2. 酸梅汤的药用价值 
  3. 酸梅汤的副作用和食用禁忌 
  4. 酸梅汤的的做法 

 酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:"梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。"它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

酸梅汤

酸梅汤的功效和作用

1、酸梅汤有抗疲劳的功效:中医介绍酸梅汤从营养成分上来说,有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。

2、当夏日疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。

3、酸梅汤有利于身体酸碱平衡:酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

4、酸梅汤可以降肝火:从中医上来讲,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。

酸梅汤

酸梅汤的药用价值

从中医上来讲,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。

日常生活中,可以根据口味不同,在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个,加白糖适量,煮点红枣酸梅汤,可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克,加白糖煮成绿豆酸梅汤,能够清热解暑、生津止咳。

酸梅汤的副作用和食用禁忌

1、儿童最好不用经常和酸梅汤,因为他们的胃黏膜结构薄弱,时间久了,容易引发胃和十二指肠溃疡。

2、感冒发热、咳嗽、多痰、气实喘促、胸膈痞闷的人最好不要喝乌梅汤。

2、痧痘、疟痢、菌痢、肠炎初期的患者忌食。

3、妇女月经期或怀孕妇人产前、产后的时期,忌食。

5、乌梅汤与猪肉同食,会引起中毒,可以用地浆水治疗。

6、齿痛及病当发散者忌食。

7、食用过多乌梅汤会损伤牙齿,生痰助火,凡疳膨,痞积,胀满,外感末清者少喝乌梅汤。

8、肠炎患者也不应能食用乌梅汤,否则都将会加重病情。

酸梅汤

酸梅汤的的做法

原料:

乌梅5-8颗、山楂干15g、玫瑰果花10克、水2000ml、冰糖25g。

做法:

1、准备材料。

2、乌梅、玫瑰花、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。

3、放入锅内加适量清水。

4、大火煮沸,转中小火煮20分钟,放入冰糖,融化后关火。

5、晾凉捞出材料。

6、放入水壶冰镇。

需要注意的一点是,乌梅是干乌梅,不是超市里的零食,去中药房问问一定会有的。我这里的价钱是20元一斤,我买了100克足够煮6、7次了。乌梅通体发黑,闻起来有股酸酸的很好闻的味道,就是这个小家伙啦。

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