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蜂蜜结晶是什么原因 结晶的蜂蜜还能吃吗

时间:2014-11-12 10:21来源:未知 作者:lsp

 妈妈一直有食用蜂蜜的习惯,但是有一段时间,她购买的蜂蜜全部出现了结晶,这让妈妈很担心,感觉是蜂蜜质量出现了问题,也不敢再接着食用了。相信生活中还有许多朋友会遇到与妈妈一样的情况,在蜂蜜结晶以后,会以为蜂蜜发生了变质,其实根本不是那么回事,今天多客网的小编就为大家说说蜂蜜结晶的知识,大家看过以后就会明白结晶的蜂蜜还能吃吗了。

蜂蜜结晶

蜂蜜结晶

蜂蜜结晶是一种物理现象,就好比是水结成冰一样,它是蜂蜜中的葡萄糖遇空气和水以后析出的一个过程。可以说所有的蜂蜜都会结晶,只是它们出现结晶的条件不同,也是它们葡萄糖的含量不同引起的。在许多地区结晶蜂蜜是还是成熟优质蜂蜜的代表呢。

结晶的蜂蜜还能吃吗

1、结晶后的蜂蜜是可以食用的,因为蜂蜜结晶它里面的营养成分不会发生改变,只是形态由液体变成了固体,人们食用以后功效是不会发生改变的,另外结晶蜂蜜可以直接食用,也可以用温水化开后食用,如果把它涂抹在面包上食用,还是一种不错的配料。

2、结晶蜂蜜营养功效不变,大家把它放在四十五度左右的水中,还可以让它恢复到液体状态,但是这里也要提醒大家一点,并不是所有结晶蜂蜜都是好的,如果结晶比较细腻没有颗粒物存在,那就证明蜂蜜质量比较不错,但是如果蜂蜜质地较粗,有明显的结晶颗粒,则说明这种蜂蜜质量不纯,不宜购买和食用。