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苹果

时间:2017-08-07 22:56:25来源:西子中药网 www.xiziwang.cn 作者:124415155bang

目录导航:
  1. 苹果的营养价值 
  2. 苹果的功效和作用 
  3. 苹果的药用价值 
  4. 苹果的副作用和食用禁忌 
  5. 苹果的吃法 

 苹果属于蔷薇科,落叶乔木,叶椭圆形,有锯齿;果实球形,味甜,是普通的水果,也是最常见的水果,富含丰富的营养,是世界四大水果(苹果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。苹果的果实通常为红色,不过也有黄色和绿色。苹果是双子叶植物,花淡红或淡紫红色,大 多自花不育,需异花授粉,果实由子房和花托发育而成。果肉清脆香甜,能帮助消化。注意:苹果核有毒,请在食用时吐出,请勿吞食,即使榨汁也最好去除。

苹果是种低热量食物,每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素,人体如缺乏这些元素,皮肤就会干燥、易裂、奇痒。把它敷在黑眼圈的地方,可以助于消除黑眼圈。

苹果

苹果的营养价值

有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。因为苹果的性味温和,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

1.富含锌

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素,锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素,锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

2.鲜苹果中的含水量为85%。

3.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

4.含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。

5.含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。

6.苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。

苹果

苹果的功效和作用

1.降低胆固醇

保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。

2.防癌抗癌

减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌。

3.血管清理剂

改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。

4.促进胃肠蠕动

协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。

5.维持酸碱平衡

苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。

6.减肥

苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。

苹果的药用价值

苹果之所以对身体健康有益,是因为它含有一种可以降低血液中胆固醇含量,变肠道细菌无毒质的果胶,可为人体提供维生素A、B、C以及磷、钙、镁、钾铁等。

   每天一个苹果,连皮吃,对于动脉硬化、关节炎以及老年病患者颇有益处。

   将一茶匙苹果浆倒入热水中,拌上柠檬与蜂蜜,经常饮用,可增强人体的免疫力。

   对于便秘患者,宜清晨空腹吃一个苹果,细嚼慢咽。

   对于腹泻和肠道粘膜炎患者,若将新鲜苹果切碎后,不加糖吃,效果更佳。

   将苹果糊稍加温后食用,则是儿童与一般病人最易消化的佳品。

   将苹果皮泡茶喝,对于支气管炎患者疗效颇佳;拌入蜂蜜后,可以对神经病起镇定作用。

苹果

苹果的副作用和食用禁忌

苹果不可与胡萝卜 同食,易产生诱发甲状腺肿的物质。

苹果不和牛奶同食,果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀,引起结石。

苹果不可与干贝同食,能引起腹痛。

苹果的吃法

可生食或煮熟食用,也可做成果干、果酱、果子冻等,苹果在很多甜食中都会用到。

在生食或烹制之前 最好在冷水中把苹果擦净。果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑。为防止氧化,要赶快食用或根据特点用途烹制。

煮苹果时可加足量 的水用文火煮。为了提高速度,可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟。根据苹果的种类决定是否加糖和其他 种类的水果。苹果煮熟后,所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加,能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。

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